Fotografiranje hrane postaje sve popularnije. Bez obzira na to snima li ga telefon ili snima fotoaparat, zabavno je predjelo svladavanju kompozicije i tehnika osvjetljenja - dva ključna sastojka fotografije mrtve prirode.
I dok zagriženi entuzijast može postići izvrsne rezultate s osnovnim postavljanjem fotoaparata, zaista je fascinantno vidjeti kako profesionalni fotograf s hranom pristupa snimanju.
• Više savjeta za fotografiju
• Savjeti i tehnike za fotografiranje hrane
Dakle, koliko posla treba da bi se pretvorilo u atraktivan izgled
jelo u likovnu fotografiju?
Zahvaljujući provedenom danu s Donnom Crous, uskoro ćemo to saznati. Donnina karijera porasla je poput soufflea od prolaska u finale Pink Lady Food Photografa godine 2017. godine.
Donnin prepoznatljiv stil izgrađen je oko jela bogatih boja posluženih u zanatskim posudama koje iskaču iz rustikalnih kulisa, uvećanih kreativnom uporabom sjene.
Gledajući slike na Donninoj web stranici i Instagram feedu, primamljivo je pomisliti da sve to slaže u studiju koji košta 500 dolara dnevno. U stvarnosti je sve snimljeno u njezinoj kući u matičnim županijama Engleske u Velikoj Britaniji.
Za to postoji vrlo dobar razlog: za razliku od nekih fotografa hrane, Donna zapravo kuha i stilizira jela koja puca, pa joj je potrebna neposredna blizina kuhinje.
To također znači da ima potpunu kontrolu nad kreativnim postupkom: prije nego što je uopće kupila bilo koji sastojak za izradu zadanog recepta, Donna je već pomislila kako će se to fotografirati i kakav izgled pokušava postići.
Iako favorizira prirodno svjetlo za svoju fotografiju, Donna je u svoju trenutnu postavku uvrstila i Rotolight Neo 2. To joj omogućuje uravnoteženje promjena u razini osvjetljenja okoline te odabir pojedinih elemenata hrane i njihovo oživljavanje.
Od blogerice hrane do fotografa hrane
Prije nego što se okrenula fotografiji, Donna je blogovala o zdravoj i prirodnoj cjelovitoj hrani, a to i dalje ostaje veliki dio njezinog rada.
Ona je zagriženi zagovornik Paleo prehrane (jesti ravnotežu nutritivno guste hrane u prirodnom stanju), a fotografirala je i recepte za četiri knjige izdane od strane američke Page Street Publishing Co, uključujući No-Thaw Paleo Cooking, Paleo Cooking s fritezom i keto kuhanjem s trenutnim loncem.
Bilo Paleo ili ne Paleo, Donna svu hranu koju fotografira izrađuje od nule. Za knjige recepata radit će na probnoj kopiji, a također će slijediti i popis pucnjeva ako je priložen.
„Ovo određuje treba li išta određeno", kaže ona, „na primjer iz kojeg kuta treba pucati u hranu.
Kako se slike koriste u knjizi, sve mora biti u portretnoj orijentaciji, s povremenom pejzažnom slikom, ako fotografija mora pregaziti čitav namaz. "
Objavljivanje rokova znači da Donna mora biti vrlo učinkovita. Pokušava kuhati i fotografirati četiri ili pet recepata dnevno; sigurno najmanje dvije.
“Knjiga može potrajati dva mjeseca, ali većinu sam ih napravio u jednom mjesecu. Za jednu knjigu morao sam skuhati i snimiti 75 jela, plus nekoliko dodatnih snimaka.
„Kako su knjige napisane za američku publiku, neki su sastojci egzotični i po njih moram ići u London. Stvari poput salate od kukuruza možda će biti svježe pripremljene.
Za naše današnje svrhe, jedino što Donna priprema je ukusni ručak od pečene piletine.
Iza kulisa na snimanju hrane
Da bi pokrenula stvari, Donna započinje s postavkom "ravnog ležanja" koja se sastoji od pladnja s jajima pored posude s brašnom, stojeći na pozadini Capture By Lucy.
Kći Gemma vam je na raspolaganju kako bi vam pomogla u oblikovanju, oblačenju scene cvijećem i krpom (tkanina je dobra za dodavanje teksture i svjetlosti) te preciznom rasporedu brašna oko jaja pomoću četke.
Ovo je preuzeto iz kutije za šminkanje koja sadrži izbor neophodnih sastojaka za fotografiranje hrane: klinovi od pjene, traka za zalijepljenje, škare, maramice i maramice za čišćenje prozora.
"Za ravno ležište svjetlost treba ulaziti od 45 stupnjeva tako da baca malu sjenu", kaže Donna.
"Postoji pogrešno mišljenje o sjenama: neki ih se ljudi pokušavaju riješiti, ali oni su važni za fotografiranje hrane - prave 2D u 3D, pa su nam potrebni."
Svjetlost koja ulazi kroz francuska vrata glavno je osvjetljenje, pojačano Rotolight Neo 2 s 10% snage i modificirano iskočnim difuzorom.
Donna postavlja kameru na vodoravni krak stativa kako bi se našla točno iznad scene i koristi hotshoe libelo kako bi provjerila svoje poravnanje: "Nužno je držati stvari u ravnini", kaže ona.
Za svoj sljedeći snimak, Gemme koja plješće rukama punim brašna, Donna se prebacuje na svoju 105 mm leću, prije nego što isproba varijaciju sa svojom 50 mm lećom.
Gemma pljesne prema gore kako bi pretjerala s pljeskanjem, a Donna ispaljuje rafal neprekidnim pomicanjem okvira.
Zatim, na istoj pozadini (koju je Donna sama slikala) Gemma izlije med iz vrča na tanjur palačinki.
Rustični rekviziti poput ovog ključni su dio Donnine vizualne estetike. "Moje slike imaju domaći, seoski osjećaj s kojim se ljudi mogu povezati", napominje ona, a francuski su buvljaci omiljeni izvor kupovine rekvizita.
Veličina rekvizita treba odgovarati količini hrane
U profesionalnom savjetu koji treba znati svaki novopridošli u fotografiranju hrane, veličina rekvizita trebala bi se odnositi na količinu hrane: "Tanjuri za večeru mogu izgledati preveliko, pa umjesto toga koristite bočnu ploču."
A bitan je i kontekst: "Nemojte koristiti čajnik dok pucate u curry jelima."
Kako Donna želi da hrana bude heroj slike, a ne Gemma, usredotočuje se na točku kada med dolazi u kontakt s palačinkom.
Iako je ovaj snimak zahtijevao detaljnu pripremu, Donna ga mora brzo fotografirati - medu palačinke ne trebaju dugo da upije, što će rezultirati dobivenom slikom više zamotaja od željenog.
Za drugačiji izgled i završni udarac, Gemma drži saće koje kaplje preko bočne ploče. Koristeći Rotolight kao svjetlo za popunjavanje, Donna postavlja temperaturu boje na 4.100K kako bi uravnotežila žuti odljev prirodnog svjetla i Gemminu plavu odjeću.
"Savršeno - Rotolight samo pojavljuje vrhunce i snima kadar", smiješi se Donna.
I to je omot. Palačinka, bilo tko?
Komplet koji Donna Crous koristi za fotografiranje hrane
1. Nikon D850. "Veličina piksela ove kamere idealna je za moj rad", kaže Donna. "Koristim ga otprilike godinu i pol."
2. Nikon D750. "Ovo je sada rezervno tijelo ili će ga moja kći Gemma koristiti kao drugu kameru."
3. Nikkor 50mm f / 1.8. „Ako vam treba jedna leća za fotografiranje hrane, to je to. Ova je žarišna daljina savršena. "
4. Nikkor 105mm f / 2.8. "Osim što ste izvrsni za snimanje izbliza i makronaredbe, dobit ćete i izvrsnu optičku kompresiju kad snimate iz daljine."
5. Nikkor 24-70mm f / 2,8 VR. “Ne koristim ovo za rad u studiju. Idealno je za snimanje na lokaciji, jer ne želim nositi puno kompleta kad putujem. Ima smanjenje vibracija, jer je težak, a ja sam prilično malen! "
6. Rotolight Neo 2. "Ovo je savršeno za snimanje u oblačnim dosadnim danima i za stvaranje vrhunaca u odvajanju tekućina u snimcima čestica sporije brzine i ulijevanjima." Donna postavlja temperaturu boje između 4.100 i 5.600K, ovisno o izvorima svjetlosti. "
7. Apple iPad mini. “Nikonov SnapBridge pretvara iPad u daljinsko upravljanje kamerom i pruža vam velik prikaz slike u živo. Kako možete pregledavati snimke jedni pored drugih, dobro je za referencu. Osim toga, omogućuje mi da radim samostalno bez asistenta - na mnogim mojim fotografijama imam ih u sebi, ulivajući stvari. "
8. Pozadina fotografije Capture By Lucy. “To mi pomaže da postignem svoj individualni izgled. Imam ih najmanje 30, u širokom spektru dizajna. "
• Najbolje pozadine za fotografiranje
Donna Crous, glavni savjeti
Pročitajte Donnine glavne savjete za oblikovanje, osvjetljenje i bilježenje ukusne kuhinje svaki put …
- "Budite svjesni svog osvjetljenja: dobra slika ima ravnotežu sjena, srednjih tonova i svjetlina."
- „Pri oblikovanju scene uzmite u obzir smjer sjena prilikom balansiranja kompozicije. Uvijek koristite bočno ili stražnje osvjetljenje i nemojte imati izvor svjetlosti u istom smjeru kao i kamera jer će hrana izgledati ravno i neprijetno. I nikada nemojte koristiti ugrađenu bljeskalicu. "
- „Svjetlost nije statična - ona se uvijek kreće i mijenja. Neprestano budite svjesni kako se svjetlost mijenja i podesite je: dodajte još svjetla za punjenje, odskočne kartice ili difuzore. "
- “Naučite kontrolirati dubinsku oštrinu. Obavezno razumite karakteristike dubinske oštrine dane leće. "
- „Korištenje stativa znači da nećete morati brinuti o brzini zatvarača i ISO vrijednostima, a omogućit će vam snimanje lijepo oštrih slika. Fotoaparat također možete držati u istom položaju kada vam trebaju slobodne ruke da biste promijenili stvari. Stativi s vodoravnim krakovima zaista su korisni za snimanje iznad glave. "
- “Pripremite scenu i pripremite je prije dodavanja hrane. Ako se hrana brzo pokvari, poput sladoleda, upotrijebite samostojeću hranu za testiranje prije snimanja prave stvari. "
Kako urediti slike hrane
„Korištenjem Lightrooma povećati ću kontrast i vibraciju na cijeloj slici, ali nikada zasićenje. Osvjetljavam hranu pomoću četke za podešavanje i po potrebi dodam zasićenost.
„Za drvene površine povećat ću kontrast, teksturu i bistrinu kako bih doveo do zrna - opet pomoću četke.
“Ako je drvo pobralo žute ili plave nijanse, mogu ispustiti Saturaciju da ga gurnem natrag. I uvijek završim dodavanjem vinjete. "
• Dan u životu profesionalne fotografkinje automobila Amy Shore
• Dan u životu profesionalne fotografije ptica Tesni Ward
• Dan u životu profesionalnog pejzažnog fotografa Jima Cosseyja
• Dan u životu astrofotografkinje Alyn Wallace
